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食品中选用什么干燥剂比较好?

发布时间:2022-02-12  阅读量:

干燥剂在我们的日常生活中比较常见,为了避免腐化变质,在食品包装中会使用干燥剂,衣服等领域也需要使用干燥剂。干燥剂有两种除水方式:化学吸附、物理吸附。

干燥剂

食品干燥剂的选用要从吸附原理方向去看:

物理吸附比如硅胶就是通过物理方式直接吸收空气中的水含量,化学吸附则是让空气中的水和干燥剂发生化学反应,生成水合物。物理干燥剂主要成分是硅胶和活性氧化铝,化学干燥剂的主要成分有碱石灰等等。从化学反应的角度来讲,为了避免干燥剂和气体之间产生化学反应,酸性干燥剂就不适宜用来干燥碱性气体,如溴化氢,碘化氢等,只能用来干燥酸性气体和中性气体,常见的酸性干燥剂主要有五氯化二磷,所以说就不能用来干燥硫化氢等含有碱性气体的产品,否则会适得其反,同理可得到碱性干燥剂不能用来干燥酸性气体。除了考虑酸碱中和的因素之外,还要考虑安全性等等,如食品就不宜使用有毒的干燥剂。

食品中应该选用硅胶干燥剂:

在食品剂中一般使用硅胶干燥剂,硅胶在被人体吸食后,不会有多大的危害,最终会随人体分泌排泄出体外,干燥剂可以有效的延长食品的保质期,大大方便了我们的生活。


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